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大米過了保質期還能吃嗎?

2019-07-31

大米是谷類蛋白質中較高的一種,也是我國南方地區人們的主食。我們都知道,大米久置易過期,那么,大米過了保質期還能吃嗎?稻花香大米廠家為大家詳細進行分享介紹:

大米過期了不能吃。時間一長,大米的品質就下降,煮出來的米粘度、質感都不如從前,米的香味也會缺失。

大米保質期是多久?


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經過加工拋光后的有機大米,表面會形成一層玻璃膜,保存時間較長一些。大米里含有脂肪、蛋白質、淀粉,這些成分都會因為儲存的時間而受到影響。大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同,存在差異。普通包裝的,可能只有6-12個月;散裝大米的保質期沒有明確規定,一般夏季為3個月,秋冬季為6個月。


春夏潮濕炎熱,水分大的大米保質期只有3個月,而進口的大米,一般會多一道風干工序,水分大量減少,保質期會長達24個月。袋裝大米上標注的保質期,由生產廠家通過實驗確定,質監和食藥等主管部門通過抽檢進行監督。

買大米應該做到少量多次,存放在干燥通風處。

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