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湖北大米該怎么儲存

2020-10-13

湖北大米是我們日常所需的食物,到了夏季氣溫逐漸升高或冬天開暖氣的時候,湖北有機大米該如何儲存而不生蟲、不發霉呢,今天我們就帶著這個問題來學習一下。


湖北有機大米


1,入夏后,濕度隨氣溫的升高而增大,米袋或米缸內的大米常由內向外、由中問向米袋兩端發熱,這時需要每隔lO天,將大米從米袋或米缸中倒出來通風、散熱、降溫,然后重新收藏;而在春末夏初之前,儲存大米時,可以先將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內,再取一瓶白酒,開蓋后瓶口高于米面,并將酒瓶插埋在大米的中心部位,再封閉容器,這時白酒中揮發出的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌、防止大米生蟲霉變的作用。此外,還可以先將大米攤曬后放入口袋內,扎緊口,然后放入米缸,并將米缸置于干燥、通風處。

2,儲存大米時,可以取花椒30~40粒放入鍋內,并在鍋內加適量清水,以稍多于浸泡存米布袋的水量為宜;然后加熱,待水涼后再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘,取出晾干后裝人大米,就可以防止大米生蟲或者霉變。或者用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包,均勻放在米袋的各個部位,再把米袋的口部系緊,將整袋大米放在陰涼通風處,也可起到同樣效果。此外,儲存大米時,還可以先取透氣性較差的食用塑料袋若干個,并將每兩個塑料袋套在一起備用;然后將大米鋪在陰涼通風的地方晾干,再裝入套在一起的兩層塑料袋內,裝大米時,盡量裝滿些,裝好大米后再用手將袋口殘余的空氣擠掉,最后用繩系緊袋口,就可以了

3,存放大米時,可以先將占大米重量lO%的干燥海帶和大米一起裝入米袋內,由海帶將大米外表的水分吸干,防止大米生蟲或變質;或者將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出,用干凈溫水將其洗凈、晾干,然后用紗布包好后放入米袋內,也可防止大米生蟲、變質;若將甲魚殼直接放人大米中,也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。此外,還可以將大蒜去皮后與大米混裝入袋,或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存,也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉螨的效果。

4、塑料袋儲存大米的方法,只適用于保存少量的好大米;大米的存放處,宜保持干燥;盛大米的器皿忌全裝滿,宜在上面留一定空間,放上防蛀物。雖然學習了這么多儲存大米的知識,還是要提醒大家,如果家里的人口比較少的話,大米在購買時要少買一些而且還便于儲存。

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