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湖北大米發黃是怎么回事?還能食用嗎?

2021-02-24

湖北大米影響均衡,是我們的日常主食之一。我們長時間存儲的大米有時會出現發黃的現象,這是怎么回事呢?還能繼續食用嗎?下面我們就來分析一下這個問題。大米如果風干不好、保存不當,在高溫和潮濕的條件下,往往容易發霉,這是由黃曲霉菌和其它霉菌產生的一種黃曲霉毒素造成的,人吃了被黃曲霉毒素污染的食品,不僅會發生急、慢性中毒,損害肝臟.而且能誘發癌癥。動物實驗證明,黃曲霉毒素能誘發動物多種癌癥。


湖北大米


人類原發性肝癌的發病率也與食物中黃曲霉毒素的含量呈平行關系,故黃曲霉毒素已被證實為強致癌物質,因此,如果大米有發黃現象就不要再食用了。為了防止湖北大米方法我們應合理的存儲,一次性不要購買太多,防止存儲過程中發霉,造成損失。

首先,我們使用一個容器來測量米量。 接下來,秘訣一:洗米:洗米不能超過3倍,如果超過3倍,則米中的營養會大量損失,因此蒸米的風味也會降低。 切記不要將米洗凈3次以上。秘訣二:浸泡大米:首先將大米在冷水中浸泡1小時。 這樣可使米粒充分吸收水分。 蒸好的米飯會豐滿。 秘訣三:米與水的比例:蒸米時,米與水的比例應為1:1.2。 有一種特別簡單的方法來測量水量。 只要水超過了米飯食指的一個關節,就可以將其食指放入米飯水中。 秘訣四:增加香氣:如果您家中的大米已經是陳年米了,那就沒關系了,也可以將陳年米蒸熟以賦予新米飯的味道。 也就是說,在前三個過程之后,我們向鍋中添加少量精制鹽或花生油,請記住,花生油必須煮熟并冷卻。 往鍋里加一點。 現在您可以接通電源并開始蒸。 蒸熟后,谷粒清澈飽滿,米飯又香又有益。

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