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大米廠家帶你了解國際大米分類標準

2020-10-09

在國際市場上,大米是怎么分類的?又是根據什么分類的,湖北蝦稻生態米的小編就來給你詳細的說道說道。根據大米加工和加工方法的程度,大米有以下分類:

1.糙米稻谷加工后的稻谷。糙米是一種全果,糙米一般需要進一步加工,吃的是糙米的貿易量。

2.白米糙米經過進一步加工,研磨到皮層和胚(即精糠),只有胚乳,我們通常吃的白米或大米。


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我國大米分特等、標準一等、標準二等、標準三等四個級別泰國白米是指非糯米加工去稻殼的大米。共分A級,B級、C級、5%、10%、15%、20%、25%(上)、25%、35%、45%等11個級別。

3.蒸谷米蒸谷米是浸泡在熱水,蒸汽加熱干燥后磨成米粉。蒸谷米具有更好的剛性,一米率比普通大米高;稻殼養分浸在水的滲透米飯內部和提高稻米的營養價值;烹飪容易,但是處理后,米色,黃色,有油的味道,所以它不能被消費者普遍接受。

4.碎米大米在加工過程中被壓碎,被稱為大米。泰國白碎米和小白碎米。淀粉含量高,其次為蛋白質。一般情況下,大米都不會有蟲子,這是一種大量的霉菌。因為在水稻中的水的活動是非常低的(即,水含量,很少)霉菌和蛋的生長需要水的存在。水的活性值較低的霉菌和雞蛋不能吸收水分。水分活度增加后,潮濕,霉菌,和蟲卵會吸收水分,從水稻分解和實用的營養元素。在袋或兩中間放幾瓣大蒜,或容器中的布或紙包里放了一些胡椒粉在水稻。平時要保持缸筒或筒體清洗干凈,防止冬天的蟲子蛹藏在里面。一旦發現蠕蟲,把水稻放在陰涼干燥,讓昆蟲飛或爬出來,生蟲的米除蟲后還可食用。不宜放在陽光下暴曬。

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